feat: anonymes Suchprofil — Toggle im Speichern-Schritt, supply-side Masking

- Toggle 'Anonymes Suchprofil' im AISearchSavePreview (nicht in Suchmaske)
- Box wechselt zu lila wenn aktiv, Text erklärt was anonymisiert wird
- isAnonymous wird via buildNeedInput in gespeichertes Need geschrieben
- MatchListCard + NeedSelectionPanel: zeigen 'Anonyme Anfrage' (lila) statt Firmenname

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

src/components/demand/NeedExtendedRequirements.tsx

@@ -112,6 +112,7 @@ export function NeedExtendedRequirements({ criteria: c, onChange: set }: Props)
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